Został zrobiony na 18 urodziny znajomej
piątek, 27 grudnia 2013
niedziela, 15 grudnia 2013
sobota, 14 grudnia 2013
środa, 11 grudnia 2013
poniedziałek, 9 grudnia 2013
niedziela, 8 grudnia 2013
czwartek, 5 grudnia 2013
Tort urodzinowy
środa, 4 grudnia 2013
Sniezynka makowa
Składniki:
- 200g maku
- Mleko
- 100g cukru
- 2-3 łyżki miodu
- 1,5 szklanki bakalii
- 100g masła
- Jajko
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- Mak przełożyć do garnka i zalać mlekiem ( tyle aby zakryć cały mak)
- Zagotować mak z mlekiem i odstawić na bok na cała no
- Odcedzić mak i zmielić go z cukrem. W proporcji 2 łyżki maku + 1 łyżka cukru.
- Całość zmielić dwukrotnie.
- Do maku z cukrem dodać bakalie, miód i rozpuszczone masło.
- Z ciasta francuskiego wycinamy 2 koła takiej samej wielkości.
- Na pierwszym kole wykładamy mak i przykrywamy drugim. Sklejamy boki.
- Ciasto nacinamy w 12 trójkątów nie przecinając środka koła.
- Bierzemy po 2 trójkąty i zawijamy je w przeciwnych kierunkach. Powstaje śnieżynka
- Ciasto przekładamy z razem z papierem na blachę. Ja użyłam Żaroodpornej bryftanny do tarty Firmy TERMISIL. Pieczemy 15-18 min w 210*C.
- Ok. 3 min przed końcem pieczenia smarujemy wierzch ciasta rozbełtanym jajkiem.
poniedziałek, 2 grudnia 2013
Miodownik tracycyjny z dwona kremami
Składniki:
• 2 szklanki maki krupczatki
• 1,5 + 0,5 szklanki maki tortowej
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki mleka
• 4 żółtka
• 6-7 łyżek cukru
• 3 łyżki miodu
• 259 g margaryny
Masa orzechowa:
• 300 g orzechów włoskich posiekanych
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 2 łyżki miodu
Krem grysikowy:
• ½ l mleka
• 4 kopiaste łyżki kaszy manny
• ¾ szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 200g margaryny
Masa budyniowa:
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru
• 250g masła
• 100g cukru
• 400ml mleka
• Sok z połowy cytryny
• Pół laski wanilii
• 2 duże łyżki powideł
• 1,5 + 0,5 szklanki maki tortowej
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki mleka
• 4 żółtka
• 6-7 łyżek cukru
• 3 łyżki miodu
• 259 g margaryny
Masa orzechowa:
• 300 g orzechów włoskich posiekanych
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 2 łyżki miodu
Krem grysikowy:
• ½ l mleka
• 4 kopiaste łyżki kaszy manny
• ¾ szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 200g margaryny
Masa budyniowa:
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru
• 250g masła
• 100g cukru
• 400ml mleka
• Sok z połowy cytryny
• Pół laski wanilii
• 2 duże łyżki powideł
Sposób przygotowania
1. Przygotuj
wszystkie składniki.
2.Mąkę
krupczatkę plus 1,5 szklanki mąki tortowej wymieszać i dodać do nich pokrojoną
w kotkę margarynę. Całość posiekać.
3.żółtka ubić
z cukrem na puszysta i gęstą masę, , dodać do nich miód i jeszcze chwilkę ubić
4.W 1 łyżce
mleka rozpuścić sodę i dodać do maki z margaryną, wraz z ubitymi żółtkami.
Szybko wymieszać razem.
5.Posypując
delikatnie mąką, uformować wałek ciasta, który należy podzielić na trzy równe
części.
6.Owinąć w
folię spożywczą i schłodzić w lodówce. ok 1 h
7.Smażymy
składniki masy orzechowej. ok 3-4 min
8.Schłodzone
ciasto rozwałkować na prostokąt posypując mąką. Należy użyć formy o wymiarach
24x36cm
9.można
rozwałkować je na folii spożywczej, ponieważ później łatwiej będzie je
przełożyć formy
10.Ciasto
ułożyć na dnie formy wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Wystające
skrawki odciąć i wypełnić nimi luki.
11. Lekko
ponakłuwać widelcem i piec ok. 10-13 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
– termoobieg. W ten sposób upiec 2 placki i wystudzić
12.Na trzeci
placek rozsmarować ciepła masę orzechową i piec w ten sam sposób.
13.Gotowe
placki dobrze wystudzić i pozostawić w reklamówce na noc.
14.Mleko z
cukrem i cukrem waniliowym zagotować. Gdy zacznie wrzeć dodać kaszę manną.
Intensywnie mieszać, by nie powstały grudki. Gotować na małym ogni przez 3
minuty.
15.Rozsmarowujemy
dużą łyżkę marmolady na cieście.
16.Następnie
dodać podzieloną na kawałki margarynę i dobrze rozmieszać. Jeszcze ciepły krem
wyłożyć na ciasto.
17.Ugotować
budyń według przepisu na opakowania tylko w 400ml mleka z dodatkiem cukru i
ziaren wanilii.
18.Pozostawić
do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać
stopniowo zimny budyń i sok z cytryny.
19.Ma mase
grysikowa kładziemy kolejny placek, smarujemy go łyżka marmolady i wykładamy
mase budyniową
20.Na sama
górę przekładamy placek z orzechami.
21.Ciasto
odstawić na 2-3 dni w chłodne miejsce, po to aby ciasto wystarczająco zmiękło,
a smak nabrał charakteru. SMACZNEGO !!!
* Rady
Jeśli nie
lubisz orzechów lub masz na nie uczulenie, trzeci placek upiecz tak samo jak 2
poprzednie, a wierzch polej czekoladą lub masą kajmakową.
Wymiary brytfanny: 24x36cm
ilość porcji : ok 25
temperatura pieczenia:180*C
Całkowity czas pieczenia : 30-39 min
trzeba doliczyć czas 1 dnia aby placek odpoczął po upieczenia, a następnie 2-3 dni po przełożeniu kremem ( ogólny czas przygotowania ciasta to ok 3-5 dni )
Wymiary brytfanny: 24x36cm
ilość porcji : ok 25
temperatura pieczenia:180*C
Całkowity czas pieczenia : 30-39 min
trzeba doliczyć czas 1 dnia aby placek odpoczął po upieczenia, a następnie 2-3 dni po przełożeniu kremem ( ogólny czas przygotowania ciasta to ok 3-5 dni )
środa, 27 listopada 2013
Bajaderka pod pianka wisniowa
Bajaderka
pod pianka wiśniową
Składniki :
- · 900g suchego biszkoptu lub biszkoptów
- · 4 łyżki dżemu wiśniowego niesłodzonego
- · ¾ szklanki rumu
- · 5 łyżek kakao
- · 35g czekolady gorzkiej
- · 50g czekolady mlecznej
- · 50g masła
- · Herbatniki czekoladowe
- · 2 galaretki wiśniowe
- · 250g śmietany 30%
- · Szklanka Bakalii drobno posiekanych
- · 3 łyżki mleka
Wykonanie:
1. Biszkopt drobno pokrusz.
2. Czekolady z masłem rozpuść w kąpieli
wodnej i dodaj do biszkoptu.
3. Do biszkoptu z czekoladą dodaj dżem,
rum, kakao oraz bakalie i wszystko razem dokładnie wymieszaj.
4. Na brytfannie wyłóż herbatniki i
nasącz je delikatnie mlekiem, a następnie wyłóż masę.
5. Galaretki rozpuść w 800ml wody i
dobrze wystudź.
Śmietanę ubij na sztywno i delikatnie połącz z wystudzona galaretką.
6. Piankę wylej na masę i wstaw do
lodówki na min 3h.
RADA: Jeśli
nie masz w domu rumu, dodaj 3.4 szklanki wódki i parę kropel aromatu rumowego.
poniedziałek, 25 listopada 2013
niedziela, 24 listopada 2013
Murzynek z kawa
Murzynek z kawą
Składniki
- 5 płaskich łyżek kakao
- 250 g margaryny
- 4 łyżki mleka
- 1 i ¼ szklanki cukru
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- wiórki kokosowe
- Duża łyżka kawy rozpuszczalnej
- ¾ szklanki groszków czekoladowych
- 3-4 krople aromatu rumowego
- Cukier waniliowy
- Szczypta soli
Wykonianie:
1. Margarynę rozpuść w
rądlu.
2. Do rozpuszczonej margaryny dodaj
cukier i mieszając rozpuść w margarynie. Następnie dodaj mleko, kakao i kawę.
Zagotuj na bardzo małym ogniu. Odstaw do przestygnięcia
3. Oddziel białka od żółtek. Do białek
dodaj sól i cukier waniliowy po czym ubij na sztywna pianę.
4. Do białek dodaj mąkę, proszek do
pieczenia oraz żółtka i zmiksuj na małych obrotach.
5. Do masy jajecznej dodaj 4/5 masy
kakaowej, groszki czekoladowe oraz aromat i zmiksuj na małych obrotach.
6. Dużą kreskówkę wyłóż papierem, boki posmaruj masłem i
przelej do niej ciasto.
7. Piecz ok. 40 min w 190*C ( 180-200*C w zależności od mocy piekarnika)
8. Po upieczeniu dobrze wystudź
murzynka. 1/5 masy kakowej podgrzej i polej nią ciasto. Na koniec całość posyp
wiórkami kokosowymi.
Subskrybuj:
Posty (Atom)