piątek, 27 lutego 2015

Ciasto Miętusek, czyli ciasto mietowo- czekoladowe

 Ciasto Miętusek


 Przepyszne  mało słodkie ciasto. Jest bardzo proste w wykonaniu. Kojarzy mi się właśnie z wiosną, ponieważ jest bardzo orzeźwiające. Jedno z moich ulubionych ciast ;) 

Składki :

Biszkopt:
·         4 jajka
·         2 łyżeczki kakao
·         Cukier waniliowy
·         Łyżeczka kawy rozpuszczalnej
·         1/3 szklanki mąki tortowej
·         1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
·         Łyżka oleju
·         Szczypta soli
·         ½ szklanki cukru

Krem miętowy:
·         200g landrynek miętowych
·         ¼ szklanki wody
·         1 budyń śmietankowy słodzony
·         3/4 kostki masła w temperaturze pokojowej
·         2 szklanki mleka 

Pianka:
·         250ml śmietany kremówki 30%
·         1 galaretka zielona
·         Łyżka cukru pudru
·         2 łyżki żelatyny

Dodatkowo:
·         4 paczki ciasteczek Be&Be
·         Czekolada gorzka do posypania
·         Cukierki miętowe w czekoladzie do posypania 
 


Wykonanie:

1.       Brytfannę  ok. 18x24cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nastaw na 170 stopni Celsjusza. Białka oddziel od żółtek. Do białek dodaj sól i cukier waniliowy. Ubij na puszysta pianę. Pod konie ubijania dodaj połowę cukru. Ubij na sztywno. Do żółtek dodaj pozostały cukier i kawę. Ubij na puszystą masę. Wszystkie składniki połącz delikatnie za pomocą rózgi kuchennej. Masę przełóż do brytfanny i piecz ok. 20min. Pozostaw w brytfannie do wystudzenia.
2.       Ugotuj budyń wraz z instrukcja na opakowaniu. Jednoczenie wlej do rondla o grubym dnie wodę i rozpuść w niej landrynki na małym gazie. Do gorącego budyniu wlej roztopione landrynki i połącz całość. Pozostaw do wystygnięcia. Masa długo stygnie. Do wystudzonej masy dodaj masło i zmiksuj całość na puszysty krem.
3.       Nasącz biszkopt woda z cukrem i cytryną. Wyłóż na niego krem miętowy, a na kremie ułóż herbatniki.
4.       Rozpuść galaretkę z żelatyną. Pozostaw do wystygnięcia. Ubij śmietanę z cukrem pudrem. Połącz bitą śmietanę z galaretką i wylej na biszkopty. Włóż do lodówki na 30 min. Po tym czasie posyp ciasto czekolada oraz cukierkami miętowymi.