sobota, 21 czerwca 2014

Tort Budynek WNoZ

 
 
A o to moje dzieło ważący nie całe 35 kg tort, który zrobiłam z okazji 40-lecia WNoZ .
Było bardzo ciężko go zrobić ponieważ składał się aż z 8 pięter.
Czas jaki poświęciłam aby go przygotować to 3 dni, łącznie z pieczeniem i robieniem mas cukrowych. Proszę Was o wyrozumiałość jeśli chodzi o wszelkie niedociągnięcia, ale to pierwszy taki projekt który robiłam

Z tego miejsca chciałam podziękować Ani, która bardzo pomogła mi przy wykończeniu tortu. Taki przyjaciel to skarb.
Dziękuję również wszystkim osobą, które zaufały mi zlecając mi wykonanie tego tortu.
 

piątek, 13 czerwca 2014

Ciasto - Bounty

 
Ciasto czekoladowo kokosowe – BOUNTY
 
Zacznę od tego, że jestem w szoku jak proste do wykonania jest to ciasto. W zaledwie kilka chwil powstaje takie cudo. Malo skomplikowany przepis, a do tego smak jest identyczny jak smak batonika. Minusem, a za razem plusem tego ciasta jest to, ze najlepiej smakuje gdy jest chłodzone przez noc w lodówce. U mnie znacznie mniejsza cześć została do następnego dnia, ponieważ wszyscy się na ciacho rzucili i w momencie pół zniknęło ;)
 
 Przepis:

Składniki na ciasto:

  • 250g masła
  • 150g cukru
  • 200g mąki pszennej
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 4 łyżki mleka
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • Opakowanie cukru waniliowego

Wykonanie:  

Masło miksujemy razem z cukrem na puszysta masę. Nie przerywając miksowanie dodajemy stopniowo po jednym jajku ( aby uniknąć zważenia się masy). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao po czym przesiać. Do masy maślanej dodać wymieszane i przesiane suche składniki oraz mleko. Całość dokładnie zmiksować. Na dno brytfanny ( ja miałam 25x 35 ) wyłożyć papier do pieczenia. Ciasto wylać do brytfanny i piec w temperaturze 170-180 stopni Celsjusza przez ok. 25min. Gotowe ciasto ostudzić.



Składniki na masę:

  • 500ml mleka
  • 6 łyżek kaszy manny
  • 200g masła
  • 150g cukru
  • 250g wiórek kokosowych
  • Cukier waniliowy

Wykonanie:

Na małym ogniu zagrzać zagotować mleko, w którym rozpuszczamy masło. Do dotującego się mleka z masłem dodać kaszę mannę oraz cukier. Gotować 2-3 min po czym dodać wiórki kokosowe. Jeszcze gorąca masę wylać na wcześniej upieczone ciasto. Ostawić do ostudzenia.


Składniki na polewę:

  • 200g czekolady gorzkiej
  • 100ml śmietany słodkiej 30%

Wykonanie: 
Czekoladę ze śmietanką rozpuścić w kąpieli wodnej. Gotowa polewę wylać na ciasto. Odstawić do wystudzenia po czym stawić do lodówki.