poniedziałek, 24 listopada 2014

Cake Pops kakowe



Mam dla was przepis na Cake Pops o smaku kakaowym. Są to ciastka na patyku, które miałam przyjemność przygotować na KINO KOBIET w Dąbrowie Górniczej dn. 20.11.2014r. Cake Pops cieszyły się dużym powodzeniem i wszystkim bardzo smakowały. Wiele Pań były zaskoczone formą podania ciastek, ponieważ pierwszy raz spotkały się z Cake Pops. Zaskoczone były również tym, jak prosto i szybko można wykonać. 

A o to przepis na te pyszności :) 

Cake pops- kakaowe 

Składniki:
·         300g suchego biszkopta – ja użyłam kakaowego
·         Ok. 90g dżemu wiśniowego
·         Ok. 130g masła w temperaturze pokojowej
·         4 duże łyżki kakao
·         Aromat rumowy lub 2 łyżki rumu
·         200g czekolady białej lub mlecznej
·         Łyżka oleju
·         Patyczki
·         Posypki do dekoracji 

Przygotowanie:  Biszkopt zmielić lub drobno pokruszyć, dodać dżem, masło, kakao oraz aromat lub rum. Wszystko razem wymieszać. Radzę, aby masło dodawać po trochu podczas mieszania ponieważ wtedy mamy większa kontrole nad konsystencja ciasta. Ciasto ma być lepkie i zwarte, nie powinno się kruszyć. Wymierzane ciasto wstawić na 10 min do lodówki. Po tym czasie uformować kulki dowolnej wielkości i układać je na papierze do pieczenia i wstawić do schłodzenia na 15 minut do zamrażarki.
Czekoladę rozpuścić wraz z łyżką oleju w kąpieli wodnej. Kulki wyjąć z lodówki, końcówki patyczków zanurzać w czekoladzie i wbijać je do połowy kulki. Układać je patyczkami do góry i wstawić do lodówki do ponownego schłodzenia. Jeśli czekolada wystygła, ponownie ja rozpuścić. Wyjąć cake pops-y z lodówki, zanurzać w rozpuszczonej czekoladzie. Od razu dekorować póki czekolada nie wystygnie. Cake popsy układać patyczkiem do góry w papilotki lub wbijać je patyczkiem w dołu np. w styropian. 



niedziela, 16 listopada 2014

Tort samoloty Dusty - Disney Planes Cake Dusty





Ciasteczka Korzenne



Ciasteczka Korzenne

Składniki:
·         Jajko „L”
·         100g cukru
·         200g masła
·         50ml płynnego miodu
·         500g mąki
·         Łyżeczka proszku do pieczenia
·         4 łyżki przyprawy korzennej
·         2-5 kropli aromatu pomarańczowego
·         Łyżka sody oczyszczonej
·         Łyżeczka kakao 

Wykonanie:
1.       Jajko z cukrem i aromatem utrzeć na puszysta masę. Dodawać stopniowo masło oraz miód.
2.       Make wymieszać z proszkiem do pieczenia, przyprawami korzennymi, soda i kakałem. Mieszankę stopniowo dodawać do masy jajeczno maślanej. 
3.       Zagnieść kulę i owinąć ją folia spożywczą, po czym odłożyć na minimum 1h do lodówki.
4.       Ciasto rozwałkować na grubość 5mm pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej.  Wyciąć ulubione kształty po czym przenieść je na blachę wyłożona papierem do pieczenia w odstępach ok. 1-1,5cm.
5.       Ciasteczka pieczemy 10-15min w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
6.       Gotowe ciastka udekoruj lukrem lub pozostaw bez dekoracji.
Jeśli chcesz powiesić ciastka na choince przed upieczeniem wykrój oczka słomką do napojów.
Jeśli zaś chcesz aby Twoje ciastka miały lekki połysk, ok. 2 min przed wyciągnięciem ich z pieca posmaruj wierzch rozbełtanym jajkiem.


piątek, 14 listopada 2014

Piernik Staropolski długodojrzewający - Leżakujący






Jest to przepis na piernik, który po raz pierwszy robiłam rok temu na Święta Bożego Narodzenia. Byłam pełna obaw, czy mi się uda. Wyszedł boski ! Na tyle posmakował mojej rodzinie, że drugi piernik musiałam zrobić na święta wielkanocne.

PIERNIK STAROPOLSKI DŁUGO DOJRZEWAJĄCY !

Składniki :

PIERNIK :
• 0,5 kg prawdziwego miodu ( najlepiej lipowy )
• 1,5 szklanki cukru
• 250g masła
• 1 kg mąki pszennej
• 3 jajka
• 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• pół szklanki mleka
• pół łyżeczki soli
• 3-4 torebek przyprawy do piernika
• Powidła
POLEWA:
• białko z jajka L
• 150g cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny


ETAP I.
Miód, cukier i masło podgrzewamy na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając, aż masa się rozpuści i będzie bardzo gorąca. Odstawiamy z ognia i czekamy, aż ostygnie.
Do garnka z chłodną masą dodajemy powoli mąkę pszenną i jajka, dolewamy sodę oczyszczoną rozpuszczoną w mleku, sól i przyprawę. Ciasto wyrabiamy i przekładamy do kamionkowego albo emaliowanego garnka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki. Ciasto w takim stanie zostawiamy na 4-6 tygodni .  Pieczemy dopiero na 4 dni przed świętami.

ETAP II.
Na 3-4 dni przed świętami . Piernik wyjąć z lodówki, podzielić na 3 części i rozwałkować (ciasto bardzo ładnie się wałkuje, wystarczy je lekko podsypać mąką). Używamy większej blachy, aby placki nie były zbyt grube ponieważ potem ciężej się je kroi. Piec po kolei w blaszce przez około 15-20 minut (sprawdzamy patyczkiem) w temperaturze ok. 180 stopni.
Ochłodzone placki przekładamy powidłami, wcześniej podgrzanymi na patelni, przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy równomiernie (np. deską lub książkami) i zostawiamy 23 Grudnia.



ETAP III.
Dzień przed wigilią oblewamy nasz piernik lukrem. Wszystkie składniki mieszamy razem. Jeśli lukier jest zbyt gesty można dodać soku z cytryny, jeśli zaś zbyt rzadki należy dodać cukru pudru.  

UWAGI:
• Zanim zabierzesz się za pieczenie piernika przeczytaj dokładnie przepis i przygotuj wszelkie potrzebne rzeczy wcześniej.
• Czas pieczenia będzie uzależniony od grubości ciasta.
• Gotowe ciasto przekrój wzdłuż na 2 części ( wyjdą j 2 ciasta o kształcie prostokąta, tak jak keks) Jedną cześć zjedz w święta, a drugą zostaw na sylwestra. Piernik będzie jeszcze lepszy.
• Gdy będziesz Dzielić ciasto przed pieczeniem na 3 części możesz również 1/3 odłożyć na bok, i wykorzystać ja na pierniczki. Wtedy upiecz tylko 2 placki, a po upieczeniu przekrój wzdłuż na pól. Wyjdzie Ci piernik węższy, ale za to czteropiętrowy. Wybór należy do Ciebie.

SMACZNEGO ! ;)