Ciasto Miętusek
Przepyszne mało słodkie ciasto. Jest bardzo proste w wykonaniu. Kojarzy mi się właśnie z wiosną, ponieważ jest bardzo orzeźwiające. Jedno z moich ulubionych ciast ;)
Składki :
Biszkopt:
·
4 jajka
·
2 łyżeczki kakao
·
Cukier waniliowy
·
Łyżeczka kawy rozpuszczalnej
·
1/3 szklanki mąki tortowej
·
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
·
Łyżka oleju
·
Szczypta soli
·
½ szklanki cukru
Krem miętowy:
·
200g landrynek miętowych
·
¼ szklanki wody
·
1 budyń śmietankowy słodzony
·
3/4 kostki masła w temperaturze pokojowej
·
2 szklanki mleka
Pianka:
·
250ml śmietany kremówki 30%
·
1 galaretka zielona
·
Łyżka cukru pudru
·
2 łyżki żelatyny
Dodatkowo:
·
4 paczki ciasteczek Be&Be
·
Czekolada gorzka do posypania
·
Cukierki miętowe w czekoladzie do posypania
Wykonanie:
1. Brytfannę ok. 18x24cm wyłóż papierem do pieczenia.
Piekarnik nastaw na 170 stopni Celsjusza. Białka oddziel od żółtek. Do białek
dodaj sól i cukier waniliowy. Ubij na puszysta pianę. Pod konie ubijania dodaj
połowę cukru. Ubij na sztywno. Do żółtek dodaj pozostały cukier i kawę. Ubij na
puszystą masę. Wszystkie składniki połącz delikatnie za pomocą rózgi kuchennej.
Masę przełóż do brytfanny i piecz ok. 20min. Pozostaw w brytfannie do
wystudzenia.
2. Ugotuj
budyń wraz z instrukcja na opakowaniu. Jednoczenie wlej do rondla o grubym dnie
wodę i rozpuść w niej landrynki na małym gazie. Do gorącego budyniu wlej
roztopione landrynki i połącz całość. Pozostaw do wystygnięcia. Masa długo
stygnie. Do wystudzonej masy dodaj masło i zmiksuj całość na puszysty krem.
3. Nasącz
biszkopt woda z cukrem i cytryną. Wyłóż na niego krem miętowy, a na kremie ułóż
herbatniki.
4. Rozpuść
galaretkę z żelatyną. Pozostaw do wystygnięcia. Ubij śmietanę z cukrem pudrem.
Połącz bitą śmietanę z galaretką i wylej na biszkopty. Włóż do lodówki na 30
min. Po tym czasie posyp ciasto czekolada oraz cukierkami miętowymi.
